休日の楽しみ ～七輪を楽しむ せせり編

この記事は2018年に公開された記録です。製品・サービスの情報は現在と異なる場合があります。

はじめに

盆休み。いろいろとイベントがあって忙しいのですが、時間をあると七輪で焼き物をしたくなります。 私のおすすめは「せせり」です。安くて美味しい！これを七輪で焼くと脂も落ちて、香ばしくて、おなかいっぱいになるまで食べることができます。

「せせり」とは

せせりは鶏の首の部分の肉です。「こにく（小肉）」とか「ネック」と呼ばれることもあります。部位が部位だけにモモやムネなどとは異なり、一羽の鶏から取れる量は多くありません。 鶏の首はよく動くため、適度な歯ごたえがあって、とても美味しい肉です。

味付け（調理法）

もともと細長い肉なので、基本的にはそのままです。長い場合は二つに切ったりすることもあります。家の中で焼き鳥をする場合は串焼きにしますが、七輪の場合はそのまま焼きます。 味付けは塩コショウのみ。我が家はコショウ多めです。量が多い場合は喉が渇いてしまうので、塩は少なめがいいかもしれません。

焼く

細長い肉なので、すぐに中まで熱が通ります。焼きすぎるとジューシーさがなくなりますので、ご注意ください。 （写真の右上の肉はモモです。）

七輪を選ぶ

1～2人の場合は丸型の七輪で問題ないでしょう。3人以上の場合は大型の七輪をおススメします。 BUNDOK(バンドック) 七輪 BD-385 【1~2人用】 炭火 バーベキュー（Amazonの商品ページ） 三和金属 しちりん角型ワイド（Amazonの商品ページ）